a d A l b e r e l l o
Tra le diverse forme di allevamento della vite sull’Etna, quella ad alberello è sicuramente la più identitaria. Il motivo è dato dalle difficili condizioni climatiche e di territorio che hanno trovato in questa tipologia di coltivazione la migliore espressione per una viticoltura di qualità: si può parlare, infatti, di viticoltura eroica per le difficoltà di allevamento della pianta (a volte con pendenze importanti e con altitudini oltre i 1.000 metri che in Italia ritroviamo solo in Alto Adige e Valle d’Aosta) ma anche per la contenuta produzione di uve. Le vigne ad alberello da Tenute Mannino crescono appoggiate su pali di castagno e hanno di norma un’importante longevità: ciò determina una maggiore qualità delle uve rispetto alle piante più giovani, grazie anche al maggior equilibrio che le vigne vecchie manifestano, adattandosi meglio al clima ed all’ambiente circostante. Per tutto questo l’Etna vanta, oggi, un ricco patrimonio per la diversità di vigne ad alberello, che in molti casi superano anche i 100 anni di vita.