Prodotti della Sicilia Viagrande

L’Etna Doc Brut Spumante Metodo Classico Millesimato Caterina di Plachi è ottenuto da uve di Nerello Mascalese in purezza, una varietà autoctona dell’Etna. La lunga maturazione in bottiglia dello spumante per almeno 38 mesi, permette una straordinaria evoluzione di perlage e complessità aromatica. Dal gusto fresco, morbido con una spiccata nota minerale dovuta al terreno vulcanico. Ideale per antipasti, piatti di pesce, crostacei.

Questo vino è ottenuto dalle uve di Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, entrambi vitigni autoctoni dell’Etna. La pressatura dell’uva è soffice e la criomacerazione avviene in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata. La stagionatura viene fatta in botti di rovere Francese e l’affinamento è eseguito in bottiglia per almeno sei mesi.
Il vino ha un colore rosso rubino brillante, un profumo intenso con sentori floreali e di frutta.

Questo vino si ottiene principalmente da uve Carricante, una vite autoctona dell’Etna, insieme a piccole percentuali di uve Catarratto e Minnella. La pigiatura e la pressatura viene eseguita in modo molto soffice e la fermentazione lenta prosegue per almeno 20 giorni. Dal colore paglierino brillante e dal profumo che ricorda i fiori di ginestra. Morbido e sapido accompagna piatti a base di pesce e carni bianche.

L’Etna DOC Rosato 2018 Tenute Mannino di Plachi è ottenuto da uve di Nerello Mascalese, vitigno autoctono dell’Etna, coltivate a contro spalliera alle pendici dell’Etna nel comune di Castiglione di Sicilia. I vigneti, affondano le proprie radici su suoli sabbiosi e vulcanici, disposti su piccoli terrazzamenti. La raccolta delle uve, come tutte le operazioni colturali, avviene ancora rigorosamente a mano nella prima decade di ottobre; BREVE MACERAZIONE A FREDDO DELLE UVE CON PRESSATURA SOFFICE E FERMENTAZIONE a bassa temperatura. Affinamento SULLE FECCIE FINI PER 4 mesi. È un vino dal colore rosa tenue con piacevoli sfumature corallo dal profumo delicatamente floreale insieme a piacevoli sentori di piccoli frutti rossi.

Ѐ un vino ottenuto da uve di varietà Carricante e Catarratto, vitigni autoctoni dell’Etna. Dopo la pigiatura e la pressatura, fermenta per almeno 20 giorni a bassissima temperatura.
L’affinamento dura alcuni mesi e successivamente viene imbottigliato.
Il profumo è floreale e delicato e ricorda quello delle ginestre. Il colore di questo vino bianco è giallo paglierino brillante con particolari riflessi tendenti al verdognolo.

Questo vino si ricava da uve di Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, vitigni autoctoni dell’Etna. I vigneti crescono rigogliosi sul suolo vulcanico, disposti in piccoli terrazzamenti. La pressatura è soffice e la criomacerazione avviene in serbatoi d’acciaio. La stagionatura è in botti di rovere Francese e l’affinamento in bottiglia per almeno sei mesi. Dal colore rosso rubino brillante e dal sentore floreale e fruttato. Il sapore è asciutto, pieno e tannico.