D.O.C ETNA ROSATO 2018

Vitigno nerello mascalese

Zona di produzione Vigneti alle pendici dell’Etna nel comune di Castiglione di Sicilia in Contrada Pietra Marina. Allevamento a contro spalliera su terreni sabbiosi di origine lavica, con forti sbalzi termici in fase di maturazione.

Tecnica di produzione Raccolta manuale delle uve nella prima decade di ottobre; breve macerazione a freddo delle uve con pressatura soffice e fermentazione a bassa temperatura. Affinamento sulle feccie fini per 4 mesi.

Esposizione Versante Nord dell’Etna a 550 metri s.l.m nel comune di Castiglione di Sicilia.

Colore Rosa tenue con piacevoli sfumature Corallo.

Profumo delicatamente floreale insieme a piacevoli sentori di frutti rossi

Sapore fresco, sapido

Tenore alcolico 12,50% Vol.

Abbinamento Molto versatile negli abbinamenti con piatti di pesce della cucina mediterranea

Temperatura di servizio 8 – 10 °C

Descrizione L’Etna DOC Rosato 2018 Tenute Mannino di Plachi è ottenuto da uve di Nerello Mascalese, vitigno autoctono dell’Etna, coltivate a contro spalliera alle pendici dell’Etna nel comune di Castiglione di Sicilia. I vigneti, affondano le proprie radici su suoli sabbiosi e vulcanici, disposti su piccoli terrazzamenti. La raccolta delle uve, come tutte le operazioni colturali, avviene ancora rigorosamente a mano nella prima decade di ottobre; BREVE MACERAZIONE A FREDDO DELLE UVE CON PRESSATURA SOFFICE E FERMENTAZIONE a bassa temperatura. Affinamento SULLE FECCIE FINI PER 4 mesi. È un vino dal colore rosa tenue con piacevoli sfumature corallo dal profumo delicatamente floreale insieme a piacevoli sentori di piccoli frutti rossi.